豉汁蒸排骨，地道菜籽油的香气。

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世间最好的味道，从来不是山珍海味。而是家常锅里，慢火蒸出来的温柔。 几粒豆豉，一勺醇香菜籽油，锁住排骨最鲜嫩的肉香。不爆炒、不重油，细细蒸透，软烂入味。 一口家常蒸排骨，蒸的是烟火，暖的是人心。
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豉汁蒸排骨的用料

排骨 250克 淮山 150g
老干妈 1勺 生抽 1小勺
玉米淀粉 1勺 盐 适量
姜 2片 蒜 3瓣

豉汁蒸排骨的做法

#跟着宿舍明星学做菜#豉汁蒸排骨，地道菜籽油的香气。的做法图解1

步骤1

排骨冷水浸泡出血水，洗净，沥干水。淮山出皮，切小块，蒜，姜切成沫，1勺老干妈，1小勺生抽，玉米淀粉一勺。一人份的量。
#跟着宿舍明星学做菜#豉汁蒸排骨，地道菜籽油的香气。的做法图解2

步骤2

将老干妈，蒜，姜放入生抽碗中，菜籽油炝热倒入碗中，激发出香味。
#跟着宿舍明星学做菜#豉汁蒸排骨，地道菜籽油的香气。的做法图解3

步骤3

排骨裹上玉米淀粉，放适量盐，将做的料汁倒入排骨中，腌半小时。
#跟着宿舍明星学做菜#豉汁蒸排骨，地道菜籽油的香气。的做法图解4

步骤4

腌好的排骨倒在淮山上。
#跟着宿舍明星学做菜#豉汁蒸排骨，地道菜籽油的香气。的做法图解5

步骤5

上高压锅蒸12分钟。
#跟着宿舍明星学做菜#豉汁蒸排骨，地道菜籽油的香气。的做法图解6

步骤6

撒上葱花即可。

豉汁蒸排骨的烹饪技巧

1、排骨冷水浸泡，不用开水焯水，排骨鲜嫩。 2、用热菜籽油炝出料汁的香味，蒸的味更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:10小时前 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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